Produkt detail

Podobné produkty

Jarryho TRHANi & PAŠČIKY

Banner

Tož jsou to naše originální masové delikatesy prvotřídního složení a chuti pasterované ve skleničkách (od 170 g do 600 g), s dlouhodobou trvanlivostí: V recepturách se nebojíme zkoušet atraktivní, zajímavé i netradiční kombinace surovin. A výsledek je fakt pecka. Vše připravujeme bez použití konzervantů či aditiv. Proces pasterace / zavařování dle systému HACCP je prováděn tak, že dosáhneme minimálně dvouleté trvanlivosti s uchováním živin, chuti a charakteru produktů.

Směs na Burgery, Bagety a Housky 600 g

Směs na bezlepkové Burgery, Bagety a Housky

Složení:

rýžová mouka, rýžový škrob, tapiokový škrob, cukr, sušený kvas (mlýnské výrobky z rýže, startovací kultura),zahušťovadlo (E464), psyllium, řepkový olej, emulgátor (E471), enzymy

Recept na přípravu těsta: 
Surovina&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Gramáž (g)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;% podíl 
směs SOFT Pečivo&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;300&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;100,0% 
voda pitná&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 210&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 70,0% 
droždí čerstvé&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 17&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 5,5% 
olej jedlý&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 15&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;5,0% 
sůl jedlá&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;8&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;2,5%

Postup:

Do mísy s vlažnou vodou (26°C) přidejte všechny ostatní suroviny a pečlivě zamíchejte. Vzniklé těsto vyklopte na stůl posypaný rýžovou (nebo jinou bezlepkovou) moukou, nechte 5 minut odležet. Použijte na stůl a ruce rýžovou mouku, nadělte z těsta a vytvarujte kuličky (bulky) nebo večky (bagetky) o hmotnosti 110 g, odkládejte na plech s pečícím papírem a přikryjte utěrkou. Nechte nejméně 50 minut kynout na teplejším místě (můžete použít troubu na 40°C s vloženým kastrolkem s vodou na dno trouby). Po nakynutí na povrchu na několika místech nařízněte nožem, můžete potřít vodou a posypat mákem či sezamem. Předehřejte troubu na 230 °C a umístěte do ní opět nádobu s vodou k vytvoření páry. Po vložení plechu do trouby snižte teplotu na 210 °C a pečte 14 až 16 minut.

<h3>* Ze směsi upečete cca 10 housek či bulek o hmotnosti cca 82 g 
&nbsp;</h3>

Výživové údaje na 100 g výrobku při dodržení postupu: 
Energetická hodnota kJ&nbsp;&nbsp; &nbsp;Energetická hodnota kcal&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Tuky&nbsp;&nbsp; &nbsp;z toho nasycené kyseliny&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Sacharidy&nbsp; &nbsp; &nbsp; z toho cukry&nbsp; &nbsp; &nbsp; Vláknina&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Bílkoviny&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Sůl 
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 292,0&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;305,8&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 5,4 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1,0 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 60,5 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;4,4 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1,8 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;2,9 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1,8 g 
&nbsp;

Směs na Burgery, Bagety a Housky 600 g

Sdílení v sociální síti

Jarryho TRHANi & PAŠČIKY