Produkt detail

Podobné produkty

Jarryho TRHANi & PAŠČIKY

Banner

<p>Tož jsou to naše originální masové delikatesy prvotřídního složení a chuti pasterované ve skleničkách (od 170 g do 600 g), s dlouhodobou trvanlivostí: V recepturách se nebojíme zkoušet atraktivní, zajímavé i netradiční kombinace surovin. A výsledek je fakt pecka. Vše připravujeme bez použití konzervantů či aditiv. Proces pasterace / zavařování dle systému HACCP je prováděn tak, že dosáhneme minimálně dvouleté trvanlivosti s uchováním živin, chuti a charakteru produktů.</p>

Směs na chléb Konzumní a dalamánky

Směs na luxusní bezlepkový chléb s klasickou chutí

Směs na chléb Konzumní 600 g

<h4><strong><span>Složení:</span></strong></h4>

<p>bezlepkový <span class="highlight">pšeničný</span> škrob, sušený stabilní kvas (mlýnské výrobky z rýže, startovací kultura), zahušťovadlo, (E464, E412, E415, E466), inulin, mouka ze žlutého lnu, cukr, rýžový škrob, čočka pražená mletá, koření, psyllium, <span class="highlight">sójový</span> proteinový koncentrát, dextróza, kvasnicový extrakt, sůl, regulátor kyselosti (E262), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, enzymy</p>

<h4><strong>Recept na přípravu těsta:</strong></h4>

<table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" height="111" style="width: 351px; height: 123px; float: left;" width="325">
	<tbody>
		<tr>
			<td style="text-align: left;">Surovina</td>
			<td style="text-align: left;">Gramáž (g)</td>
			<td style="text-align: left;">% podíl</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="text-align: left;">směs konzumní</td>
			<td style="text-align: left;">300</td>
			<td style="text-align: left;">100%</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="text-align: left;">voda pitná</td>
			<td style="text-align: left;">294</td>
			<td style="text-align: left;">98%</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="text-align: left;">droždí čerstvé</td>
			<td style="text-align: left;">14</td>
			<td style="text-align: left;">4,5%</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="text-align: left;">olej jedlý</td>
			<td style="text-align: left;">11</td>
			<td style="text-align: left;">3,8%</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="text-align: left;">sůl jedlá</td>
			<td style="text-align: left;">6</td>
			<td style="text-align: left;">2%</td>
		</tr>
	</tbody>
</table>

<h4>&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;">&nbsp;</h4>

<h4 style="text-align: left;"><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>Postup:</strong></h4>

<p>Postup na chléb i bandury (dalamánky): Do mísy s vlažnou vodou (26°C) přidejte všechny ostatní suroviny a pečlivě zamíchejte. Vzniklé těsto vyklopte na stůl posypaný rýžovou (nebo jinou bezlepkovou) moukou, nechte 5 minut odležet a potom na stole vytvarujte do tvaru večky nebo nadělte na cca 80g kousky a vytvarujte do válečků. Odložte na plech s pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte nejméně 1 hodinu kynout na teplém místě (můžete použít troubu na 40°C, vložit nádobu s vodou na dno trouby). Chléb po vykynutí pokropte vodou, propíchněte špejlí shora na 4 různých místech, předehřejte troubu na 250 °C a dejte do ní nádobu s vodou k vytvoření páry. 10 minut pečte na 230°C, poté snižte teplotu na 190° a pečte 40 až 50 minut. Bandury pečte 14 – 16 minut v troubě na 210°, do trouby také vložte nádobu s vodou..</p>

<h3>* Ze směsi upečete dva chleby Konzumní o hmotnosti cca 510 g nebo cca 16 dalamánků o hmotnosti cca 63 g.</h3>

<h4><strong>Výživové údaje na 100 g výrobku při dodržení postupu:</strong><br />
Energetická hodnota: 941,4 kJ / Energetická hodnota: 225,4 kcal / Tuky: 3,1 g, z toho nasyc.mastné kyseliny: 0,3 g / Sacharidy: 40,6 g, z toho cukry: 3,1 g / Vláknina: 5,7 g / Bílkoviny: 5,6 g / Sůl: 1,3 g</h4>

Směs na chléb Konzumní 600 g

Sdílení v sociální síti

Jarryho TRHANi & PAŠČIKY