Produkt detail

Podobné produkty

Jarryho TRHANi & PAŠČIKY

Banner

Tož jsou to naše originální masové delikatesy prvotřídního složení a chuti pasterované ve skleničkách (od 170 g do 600 g), s dlouhodobou trvanlivostí: V recepturách se nebojíme zkoušet atraktivní, zajímavé i netradiční kombinace surovin. A výsledek je fakt pecka. Vše připravujeme bez použití konzervantů či aditiv. Proces pasterace / zavařování dle systému HACCP je prováděn tak, že dosáhneme minimálně dvouleté trvanlivosti s uchováním živin, chuti a charakteru produktů.

Směs na Mazanec 600 g

Složení: bezlepkový pšeničný škrob, bramborový škrob, zahušťovadlo (E464, E415), sušený vaječný bílek, emulgátor (E471, E322 - sójový, E481, E475), psyllium, rýžový škrob, přírodní vanilkové aroma, přírodní citronové aroma s dalšími přírodními aromaty, enzymy, barvivo (E160a)) 
&nbsp; 
Recept na přípravu těsta: 
Surovina&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Gramáž (g)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;% podíl 
směs Mazanec&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 200&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 100,0% 
voda pitná&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 100&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 50,0% 
rozinky&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;60&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 30,0% 
máslo čerstvé&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 60&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 30,0% 
vejce čerstvá&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; (1 kus vel.M) 44&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 22,0% 
cukr krupice&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;20&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 10,0% 
med&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 14&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 7,0% 
droždí čerstvé&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;14&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;7,0% 
sůl jedlá&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 4&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;2,0%

<h3> 
Postup:</h3>

Do mísy s vlažnou vodou (26°C) přidejte všechny ostatní suroviny a pečlivě zamíchejte. Vzniklé těsto vyklopte na stůl posypaný rýžovou (nebo jinou bezlepkovou) moukou, nechte 5 minut odležet. Použijte na stůl a ruce rýžovou mouku, z těsta vytvarujte bochánek, odložte na plech s pečícím papírem a přikryjte utěrkou. Nechte nejméně 50 minut kynout na teplejším místě (můžete použít troubu na 40°C s vloženým kastrolkem s vodou na dno trouby). Po nakynutí na povrchu 2x křížem mírně nařízněte nožem, můžete potřít vodou nebo vejcem a posypat mandlemi, mletými ořechy nebo podle vaší chuti. Předehřejte troubu na 180 °C a umístěte do ní opět nádobu s vodou k vytvoření páry. Po vložení plechu do trouby snižte teplotu na 160 °C a pečte 45 až 55 minut. 
&nbsp; 
* Ze směsi upečete 3 mazance o hmotnosti cca 450 g

<h3>Výživové údaje na 100 g výrobku při dodržení postupu:</h3>

Energetická hodnota kJ&nbsp;&nbsp; &nbsp;Energetická hodnota kcal&nbsp;&nbsp; &nbsp;Tuky&nbsp; &nbsp; | z toho nasycené kyseliny&nbsp;&nbsp; &nbsp;Sacharidy&nbsp; &nbsp;| z toho cukry&nbsp;&nbsp; &nbsp;Vláknina&nbsp;&nbsp; &nbsp;Bílkoviny&nbsp;&nbsp; &nbsp;Sůl 
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1441,8&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;343,3&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;13,0 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 7,2 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 51,4 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 14,7 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2,4 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 4,0 g&nbsp; &nbsp;&nbsp;0,9 g

Směs na Mazanec 600 g

Sdílení v sociální síti

Jarryho TRHANi & PAŠČIKY