Produkt detail

Podobné produkty

Jarryho TRHANi & PAŠČIKY

Banner

Tož jsou to naše originální masové delikatesy prvotřídního složení a chuti pasterované ve skleničkách (od 170 g do 600 g), s dlouhodobou trvanlivostí: V recepturách se nebojíme zkoušet atraktivní, zajímavé i netradiční kombinace surovin. A výsledek je fakt pecka. Vše připravujeme bez použití konzervantů či aditiv. Proces pasterace / zavařování dle systému HACCP je prováděn tak, že dosáhneme minimálně dvouleté trvanlivosti s uchováním živin, chuti a charakteru produktů.

směs pro domácí pečení pizzy a langošů

Směs na Pizzu a Langoše 600 g

Složení: škrob (kukuřičný, bramborový), rýžová mouka, vláknina (psyllium, bambusová, jablečná), luštěninové mouky (mouka z červené čočky, mouka z fazole mungo), dextróza, zahušťovadla: hydroxypropylmethylcelulosa, guma guar; hrachový protein, jedlá sůl. 
 
Recept na přípravu těsta na PIZZU: 
Surovina&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Gramáž (g)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;% podíl 
voda pitná&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;161&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 100,0 % 
směs Pizza, Langoše&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;150&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;93,0 % 
droždí čerstvé&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 8&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;5,0 % 
sůl jedlá&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 5&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;3,0 % 
cukr krupice&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 4&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;2,5 %

Postup na PIZZU:&nbsp; 
Do mísy s vlažnou vodou (26°C) přidejte všechny ostatní suroviny a pečlivě zamíchejte. Vzniklé těsto vyklopte na stůl posypaný rýžovou (nebo jinou bezlepkovou) moukou, nechte 5 minut odležet. Na stole promněte celý bochánek těsta, poté vyválejte na tenkou placku a přemístěte na plech s pečícím papírem, případně prsty dotvarujte ke krajům plechu. Nechte nejméně 20 minut volně kynout. Naskládejte oblíbené suroviny na vaši pizzu. Předehřejte troubu na 260 ° a pečte na 250° 10 až 12 minut.

<h3>* Ze směsi upečete 4 pizzy o hmotnosti (korpusu) cca 280 g nebo cca 20 langošů.</h3>

<h3> 
Výživové údaje na 100 g výrobku PIZZA při dodržení postupu: 
Energetická hodnota kJ&nbsp;&nbsp; &nbsp;Energetická hodnota kcal&nbsp;&nbsp; &nbsp;Tuky&nbsp;&nbsp; &nbsp;z toho nasycené kyseliny&nbsp;&nbsp; &nbsp;Sacharidy&nbsp;&nbsp; &nbsp;z toho cukry&nbsp;&nbsp; &nbsp;Vláknina&nbsp;&nbsp; &nbsp;Bílkoviny&nbsp;&nbsp; &nbsp;Sůl 
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 064,1&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 253,9&nbsp;&nbsp; &nbsp;8,9 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1,4 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;32,6 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;3,1 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 7,4 g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 7,1 g&nbsp;&nbsp; &nbsp;1,9 g</h3>

Recept na přípravu těsta na LANGOŠE: 
Surovina&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Gramáž (g)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;% podíl 
voda pitná&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;175&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 100,0 % 
směs Pizza, Langoše&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 150&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 85,6 % 
droždí čerstvé&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;10&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;5,5 % 
olej jedlý&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 10&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;5,5 % 
sůl jedlá&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;5&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;2,5 % 
cukr krupice&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;3&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1,4 %

Postup na LANGOŠE: 
1. Do skleničky nalijeme 25 ml vlažné vody, přidáme cukr, rozdrobíme droždí a rozmícháme. Na teplém místě necháme cca 10 minut vzejít kvásek. 
2. Ve větší míse smícháme všechny zbývající suroviny se zbytkem vody a kvásek a pořádně propracujeme těsto (ručně či pomocí kuchyňského robotu). Vzniklé těsto zakryjeme potravinářskou fólií, aby neoschlo, a necháme na teplém místě kynout cca 40 minut. 
3. Z vykynutého těsta si lžící či stěrkou namočenou v oleji odkrajujeme kousky těsta, které lehce propracujeme a prsty jemně roztáhneme na olejem vymazaném talířku nebo vhodné podložce do tvaru langoše. Langoše děláme menší, větší by se nám trhaly. Při práci s těstem používejte pouze olej, ne mouku (na podsypání ani tvarování), ta se rychle přepaluje. 
4. V pánvičce nebo hrnci (menší průměr) rozpálíme vyšší vrstvu oleje, langoš musí plavat. Nachystanou placičku těsta ihned dáváme do pánvičky a smažíme z každé strany cca 1–2 minuty – nesmažíme příliš zprudka, langoše by tak rychle ztmavly a nebyly by křupavé. Po usmažení je necháme okapat na kuchyňské papírové utěrce nebo papírovém ubrousku, odstraní se tak přebytečný olej. 
5. Poté langoše potřeme česnekem utřeným se špetkou soli a oleje (můžete přidat trošku vody), kečupem, dle chuti tatarkou, posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme.

<h3>* Ze směsi usmažíte 20 langošů o průměru cca 13 – 15 cm 
* Výživové údaje na 100 g výrobku langoše neuvádíme, jsou odvislé od způsobu smažení, množství spotřeby a použití oleje při samotném smažení. 
&nbsp;</h3>

Směs na Pizzu a Langoše 600 g

Sdílení v sociální síti

Jarryho TRHANi & PAŠČIKY